Queso curado artesano

Queso elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja manchega.
Color  marfil y corteza oscurecida. Curación aprox.: 4 a 6 meses.
Sabor fuerte a queso, agradable, exquisito, con sabor delicado a leche de oveja, buen bouquet, sabor a La Mancha. Olor y sabor ácido, persistente, picante con postgusto largo y notas de frutos secos.

Es conveniente conservarlo en el frigirífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez comenzado el queso conviene  proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.

Información nutricional por 100 g de producto: Valor energético: 1820kJ/439kcal.

Grasas: 37g.
de las cuales:
ácidos grasos saturados: 24 g.

Hidratos de carbono: 1 g.
de los cuales:
azúcares: 1g.

Proteinas: 25,5 g.

Sal: 1,7 g.

Alérgenos: Contiene leche de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

WORLD CHEESE AWARDS (Campeonato mundial de quesos)

PREMIADOS EN DISTINTAS CATEGORÍAS

- Super Gold (2012 y 2015)

- Oro: (2015)

- Plata(2009, 2011 y 2016)

- Bronce: (2010, 2011 y 2016)