Quesos con origen, el legado del pastoreo
En ManchaGourmet cuidamos cada detalle sobre la elaboración de nuestros quesos , es por ello que estamos presente en cada fase del proceso.
Desde la selección y la recogida de la leche de oveja manchega hasta tenerlos en nuestra mesa, garantizando una curación precisa y un carácter único, donde se equilibran matices intensos, textura elegante y una personalidad inconfundible.. Todo ello,bajo los estrictos estándares de la Denominación de Origen Protegida.
Reconocida internacionalmente, la marca Valdehierro es sinónimo de calidad, distinción y respeto por el origen y representa la excelencia del auténtico queso manchego, elaborado en el corazón de La Mancha
Curado de 10-18 meses, de un color marfil-amarillento. Olor intenso a leche y sabor ácido y ligeramente picante y notas de frutos secos.
Manchego semicurado de 2-4 meses, con una corteza dura, color blanco-marfil, olor láctico y sabor ligeramente ácido
Elaborado con leche de oveja manchega y curado de 4-6 meses.Con una corteza dura, presenta un gran bouquet, textura y sabor intenso.
Curado de 4-6 meses, de un color marfil-amarillento. Olor intenso a leche y sabor ácido y ligeramente picante.
Atendiendo a las actuales exigencias del mercado, proporcionamos todos los quesos manchegos DOP en cuñas de diferentes tamaños y pesos.
