Queso artesano viejo

Color del Queso: marfil.
Color de la Corteza: oscurecida.
Curación aprox.: 9-12 meses.
Degustación: Sabor fuerte a queso, agradable, exquisito, con sabor delicado a leche de oveja, buen bouquet, sabor a La Mancha. Olor y sabor ácido, persistente, picante con postgusto largo y notas de frutos secos.

Es conveniente conservarlo en el frigorífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez comenzado el queso conviene  proteger el corte con papel de aluminio.

En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.

Información nutricional por 100 g de producto:  Valor energético: 1875kJ/452kcal.

Grasas: 38,5g.
de las cuales:
ácidos grasos saturados: 25 g.

Hidratos de carbono: 0,5 g.
de los cuales:
azúcares: 0,5g.

Proteinas: 26 g.

Sal: 1,8 g.

Alérgenos: Contiene LECHE de oveja y lisozima derivada de HUEVO.

¡¡¡ Valdehierro... Uno de los  Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha y de todo el mundo!!!

PREMIOS GRAN SELECCIÓN CASTILLA –LA MANCHA

QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL MEDIA CURACIÓN

- Accésit (2001 , 2005)
- Plata (1997 y 1998)
- Oro (1996, 2009 y 2013)
- 1er PREMIO Gran Selección (2009 y 2013)
QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL CURADO

- Bronce (1996)
- Plata (1997 y 1998)
- Oro(1995 y 2002)

CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO EXPOVICAMAN

- 2º Premio(1999 y 2005)
- 1º Premio(1998, 2002, 2006, 2008, 2010, 2013, 2014)

CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO FERCAM

- Plata( 1996, 1997, 1998, 2005, 2008)
- Oro(2001, 2007, 2013)

CONCURSO COFRADÍA DEL QUESO MANCHEGO

- 2º Premio (2002)
- 1º Premio (2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2014)

 CONCURSO CINCHO CASTILLA Y LEÓN

- Finalista (2000)
- Bronce (2005)

 CONCURSO GOURMET

- Finalista (2004 y 2005)
- 2º Premio(2006)

WORLD CHAMPIONSHIPCHEESE CONTEST

- 4º Puesto (2010)
- Bronce (2006 y 2008)
- Plata (2002)

WORLD CHEESE AWARDS (Campeonato mundial de quesos)

PREMIADOS EN DISTINTAS CATEGORÍAS

- Bronce( 2010, 2011 y 2016)
- Plata (2009, 2011 y 2016)
- Oro  (2015)
- Super Gold  (2012 y 2015)

PREMIOS CALIDAD ALEMANIA

CATEGORÍA INDUSTRIAL 12 MESES

- Plata (2011)

CATEGORÍA VIEJO 12 MESES

- Bronce  (2011)