el sabor mas puro de nuestros montes
Entendemos la carne de caza como la máxima expresión de la gastronomía ética y natural. Procedente de nuestros montes y dehesas, esta carne no conoce de granjas ni de procesos industriales. Son animales criados en libertad absoluta, alimentados con lo que la propia naturaleza ofrece: bellotas, brotes tiernos y hierbas aromáticas. El resultado es un producto de una pureza inigualable, con un sabor auténtico que evoca la fuerza de la tierra.
La carne silvestre (ciervo, jabalí, perdiz…) es valorada por su potencia gastronómica y contener las proteínas más completas y sanas que existen.
Descubre una textura firme y un aroma que solo la caza mayor y menor puede ofrecer. Una experiencia responsable, sostenible y profundamente honesta.
Nuestros embutidos y cecinas de caza destacan por su elaboración artesanal y su sabor inconfundible. Utilizamos las mejores piezas de ciervo, jabalí, gamo y cerdo, combinadas con especias seleccionadas para ofrecer productos únicos, llenos de carácter y tradición.
Desde chorizos y salchichones curados hasta morcillas y cecinas de caza, cada embutido mantiene el equilibrio perfecto entre textura, aroma y sabor. Gracias a su lenta maduración y curado, logramos una calidad excepcional que se traduce en un producto gourmet para los paladares más exigentes.
Perfectos para degustar solos, en tablas de embutidos o como ingrediente en recetas tradicionales, nuestros embutidos de caza aportan un toque rústico y auténtico a cualquier ocasión
Cecina de ciervo
€18.00x
Chorizo de gamo
€18.00Una versión con carácter. El chorizo de gamo picante es una pieza intensa y diferente, con un punto de picante que realza el sabor natural de la carne de caza. Elaborado de forma artesanal y sin aditivos, en formato estuchado.300gr.
Chorizo de gamo catedral
€64.00Semicurado de 2-4 meses, con una corteza dura, color blanco-marfil, olor láctico y sabor ligeramente ácido.
Paté de ciervo trufado
€46.00Un clásico de la despensa gourmet. Este paté de ciervo trufado ofrece una textura suave y un sabor elegante, resultado de la fusión entre carne de caza y receta tradicional. Elaborado artesanalmente con ingredientes naturales y sin aditivos, es ideal para aperitivos, tablas selectas o como detalle gastronómico de categoría.135gr/lata.
Paté de jabalí trufado
€46.00Una receta intensa, con carácter, pensada para paladares exigentes. El paté de jabalí trufado se elabora a partir de carne selecta y se cocina lentamente para mantener toda su esencia. Producto 100 % natural, sin ingredientes artificiales, que combina el sabor de la caza con la tradición más refinada.135gr/lata.
Paté de corzo con boletus
€86.00Elaborado con carne de corzo de alta calidad, este paté combina autenticidad y sofisticación. Su textura cremosa y su sabor equilibrado lo convierten en una opción perfecta para quienes buscan una propuesta gourmet basada en producto natural, artesanal y sin conservantes.135gr/lata.
Cecina de jabalí
€17.00x
Morcilla de ciervo
€25.00Una propuesta diferente y llena de sabor. Esta morcilla de ciervo curada mantiene la esencia del embutido tradicional, con el carácter noble de la carne de caza. Curación lenta, ingredientes naturales y una textura que la hace única. Ideal para paladares curiosos.300gr.
Morcilla de ciervo catedral
€85.00x
Salchichón ciervo pimienta
€86.00Este salchichón de ciervo recubierto de pimienta ofrece una explosión de sabor en cada bocado. La carne magra y la curación tradicional se combinan con un toque especiado que lo hace irresistible. Producto natural, ideal para sorprender en una tabla gourmet.250gr.
Salchichón jabalí pimienta
€86.00Una pieza que combina la intensidad del jabalí con el aroma envolvente de la pimienta. Elaborado sin conservantes, con ingredientes de calidad y curación natural, es perfecto para quienes buscan embutidos con personalidad.250gr.
Salchichón de ciervo
€10.00x